Вот мое блюдо,я готовила его сама,сегодня.
Салат "Рыбки в пруду"

СОСТАВ: Картошка, шпроты, яйцо, чеснок, сыр, майонез. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 слой - вареная картошка на крупной терке, 2 слой - шпроты (намять, хвосты оторвать), 3 слой - яйцо на терке, 4 слой - чеснок, 5 слой - сыр. Каждый слой смазывать майонезом, хвосты воткнуть сверху.

3.КОТЛЕТЫ ИЗ ЯИЦ

Возьмите: 8 сваренных вкрутую яиц, 3 свежих яйца, 70-80 г сливочного масла,
четверть стакана панировочных сухарей, 1 столовую ложку мелко нарезанной петрушки,
соль, перец, сухари для панировки.

Сварите яйца вкрутую, почистите их, отделите белки от желтков.
Белки мелко нарубите, желтки протрите сквозь сито.
Разогрейте в небольшой кастрюльке масло, снимите кастрюльку с огня,
выложите туда протертые желтки, измельченные белки, и размешивайте до тех пор,
пока масса не остынет и не окрепнет.
В полученную массу вбейте 3 свежих желтка, посолите, поперчите,
добавьте мелко нарезанную петрушку, панировочные сухари, перемешайте и сделайте котлеты.
Обваляйте котлеты в панировочных сухарях, обмакните во взбитую в пену белки,
и обжарьте на сковороде, смазанной маслом.
Такие котлеты очень вкусно есть с салатом из свежих овощей.

4.ЯИЧНИЦА-БОЛТУШКА

Возьмите: 3 яйца, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложку
масла или маргарина, соль по вкусу.

В маленькой сковородке растопите масло или маргарин,
снимите с огня, вылейте яйца, добавьте молоко,
посолите и взбейте вилкой прямо в сковородке.
Поставьте сковородку на небольшой огонь и жарьте, непрерывно помешивая.
Яичница будет готова, когда превратится в жидкую кашку.

Итак,рыбные супы:

БОРЩ С ЖАРЕНЫМИ КАРАСЯМИ
Ингредиенты:Свекла, картофель, морковь, петрушка, укроп, лук репчатый, лук зеленый, щавель, мука, масло растительное, вареные яйца, сметана, лавровый лист, соль, перец, караси, мясной или куриный бульон.

Инструкции:Рецепт семейный. Особенно вкусно, когда караси с икрой. Небольшими они должны быть, потому что у них еще мягкие мелкие косточки в спинке, которые становятся незаметными после тепловой обработки.

Количество ингредиентов зависит от числа едоков и их вкусов. Карасей (лучше брать небольших - иначе будут проблемы с мелкими костями) почистить, помыть обвалять в муке и обжарить в раститительном масле. Выбрать кости. Свеклу и лук, нарезав соломкой спассеровать. Свекла должна быть не "винегретной" (которая дает интенсивный красный цвет), а "борщевой" (на поперечном срезе чередуются колечки разной окраски).

В кипящий бульон положить нарезанный картофель, немного проварить, добавить пассерованную с луком свеклу, мясо карасей без костей и варить борщ до готовности. За 5-10 минут до окончания варки в борщ положить нарезанные листики щавеля, петрушки, укропа, добавить специи. Подавать борщ со сметаной и зеленью. В тарелки положить нарезанные вареные яйца.

ЛОСОСЕВЫЙ СУП ПО-ВОСТОЧНОМУ

Ингредиенты:На 4 порции:
900 мл овощного бульона
2 палочки лимонного сорго, помятого скалкой
400 мл (1 банка) кокосового молока
2 ст л светлого соевого соуса
1 ст л тайской зеленой пасты карри
1 ст л лимонного сока
250 г яичной лапши
350 г филе лосося, порезанного на 1 см кусочки
2 ст л меда
несколько веточек кресс салата

Инструкции:Этот тайский сытный суп не только полезный, но и вкусный.

1. Положить бульон, лимонное сорго, кокосовое молоко, соевый соус, пасту карри и лимонный сок в кастрюлю. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой, 10 минут. Отварить лапшу по инструкциям на упаковке, затем слить и держать в тепле.

2. Разогреть гриль. Положить лосось на смазанный маслом противеьн и смазать медом. Запечь под грилем близко к спирали 3-4 минуты.

3. Достать из бульона сорго. Разделить бульон и лапши между тарелками, положить сверху лосось и кресс салат.